De la mano de Pau Sanchís, panadero artesano, y Angel Escudero, terapeuta.

Hay un viejo refrán que dice que las penas con pan son menos. Y al parecer es cierto, incluso más allá del auténtico significado del citado refrán, hacer pan supone un proceso de tiempo e implicación personal tanto física como mental, una especie de gimnasia para el alma que conlleva un sano placer para el cuerpo. Se trata de  amasar, dar forma, fermentar y cocer, del proceso participan todos nuestros sentidos para llegar finalmente al de gusto, y la satisfacción se experimenta desde el principio, desde el momento que vas midiendo y pesando los ingredientes.

Aquí dejamos unas imágenes del taller de pan que realizamos recientemente en cocinActiva, y que probablemente habrá que repetir dado el buen resultado obtenido.